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增大字体我们到的时候，餐馆还在做清洁，那个王师傅和女老板也在后面摘菜，看到我来了，老板娘先站起来："江总，最近在哪里发财啊？" "没有在哪里做，只是在家里。"我说。
"不是听说你要在汉口开一家的，怎么还没有戏，我跟你说，要搞就早点搞，这种事拖不得。"她说这话时，一脸的关切。
"你不怕我来挖你的人？"我半开玩笑半认真。
"切，你只管来，只要你不挖王师傅，我这里人随你挑。"这个女人，我还没有开口就把我的路先封住了。我真的要王师傅过去，你还拦得住吗。不过她这句话，我也看出王师傅在这里分量来，我心中暗暗一喜，看来把王师傅说通就一切好办了。
"你放心，我不会来挖王师傅的，只要是你林老板当家，我就不挖你的人，我还给你带二个人来，么样？"我突然改变主意，我把香平也放到这里，不是更好吗？
"哦，是师傅还是配菜的？"这句话我可不好回答，是师傅的话，她这里可不差，她姐夫白老师傅和王师傅两个人站灶已经够了，还有一个小灶那也不用专门安排一个人。
我转了一个弯，对她说："我听说你们这里配菜的，在调你的盘子，我想介绍原来我那里的两个配菜师傅来你这里看一下，如果你同意，就让他们留下来，如果不行的话就算了。"我也不能过多干预她的事，她还要做生意，再说，她也不是苕，不会为了我和她的关系而把生意放在一边，而且我和她的关系很大程度上只是面子关系而已。我迀回一下，可能效果会好一点。
果然，她听我这一说，连声称好，"是的，是的，这几个配菜的太不是那个事了，自己的手脚还冇练麻利，就跟我谈要涨工资，我现在是生意蛮好，你涨一点，我冇得意见，可是我现在生意也不好做了，都是一些熟人生意，外面看倒热闹，其实也赚不了几个钱。" "你是么样给他们开工资的？" "600沙，都是这个价。" "现在好象涨了，不少餐馆都是厨房承包，配菜的可以拿到800了。" "我这里包给哪一个，包给你要不要？"她呛了我一句，我也无话可说，我还没有了解她餐馆里的水性，我怎么好说，不过她既然答应飞飞和香平来，我就和王师傅说一声，让他照应一下，应该没有问题吧。
"那你看他们什么时候来上班？"我问林老板。
"这样，我后天发工资，看这两个配菜的意思，不过就是他们想做，我也不会让他再做了，心都不在这里了，你干脆就叫他们后天来么样？"她说。
"我回去还要和他们商量一下，你开的工资太少了，我怕他们也不会来。" "那好，我今天看你的面子，他们来的话，头把刀我开700，二把刀我开650，总可以了吧？" "这样好不好，你给他们两个都700，好不好，你也不在乎这50块钱，他们两个是亲戚，分开了不好。"听我这样一说，林老板也让了一步，"那好，不过在我这里，有时候忙不过来是要上炉子的啊。"她这一说，我心中一喜，这不正是我想要的吗？
但我口里还要和她辨几句，"你还真是抠啊，700块钱，还要请一个炉子案子都照顾到的。" "冇得办法，兄弟，现在点家常菜的人越来越多了，这个小炉子也要有个人才行。"她对我说。
"那你案子上的人少了。"我说。
"所以才要他们兼顾一下沙。"她的算盘打得挺精，"中午莫走，叫老白陪你喝几杯。" "好，我先和王师傅说几句话。"我答应着。
王师傅在后面和那个香平到谈到一起去了，原来飞飞在我那里做的时候，这个香平有时到我那里去，因而认得王师傅，那就好，不用我介绍了。
"王师傅，就是你上次和我说的那个事，我刚才和凌老板谈了一下，她让那两个配菜的，后天来，来了以后，您家带到一点，让他们多到大灶上去磨炼一下，拜托您家了。"我在王师傅交底。
"是哪两个，我认得不？"王师傅一口的川音。
"你认得，一个是这个香平，另一个是飞飞，就是上次电话里我和您家说的那个。"我说。
"那我晓得，你放心，他们跟起我，不得要他们吃亏的。"王师傅说。
"跟倒您，我是放心的。" "你最好让他们明天就来，先熟悉一下再说。"这个王师傅看起来在他这里的码头是打出来了，可以直接搭白。可是我不能这样做，我还得照顾女老板的面子。"算了，还是让他们后天来吧，让他们先把家里的事处理一下。" "那行，记倒起，她这里一般是早上9点上班，主要是中午的生意，晚上一般没得么事，7、8点钟就下班了，让他们来，就要守这里的规矩。"王师傅对我说，这也是给我敲一敲，让他们别太放肆了，这个我懂，我对香平做了个鬼脸。我这个人也闲不住，看到他们在忙，我心里也只痒，一起帮倒做了起来。想到给飞飞打个电话先报个喜，我还是没有打，晚上回去给他一个惊喜不是更好吗？
我的车就停在这个公司的院子里面，女老板出来看到了，"江总，混'起发'（意思是好了）了，都有私家车了啊？" "租的，姐姐，我哪有那多钱，还去买车，不象姐姐你，肉闷在饭里吃，我是吃到哪餐是哪餐，钱左手进右手出，又冇存得钱，前段时间在蔡甸又亏了个窟窿，哪里有钱买车？"我叫着苦，不是怕别的，主要是怕她找我开口借钱。
"哎呀，莫那样说，我也是外面看得好看，还有肉闷到饭里吃的，现在有水喝都不错了。"她也是同样的口气。
算了，我不和你说了，总说这个也没有意思，换个话题，"老板爹咧？"我和她开玩笑开惯了，我是在问她的老公。
"你莫提他，提起来我一肚子的气，天天不是牌就是酒，家里家里不管，店里店里不管，事情一点都不操心，我是忙了外头还要忙屋里，我都不晓得么样说他了！"她一肚子的怨气对着我来了，"我做得真的蛮累，有时候我就想干脆把这个餐馆转了它算了。" "就怕你不舍得。"我半开玩笑半认真地回了一句，我听王师傅说，这里中午生意还蛮不错，有几家公司的人都在他这里就餐，特别是她老公所在的那家建筑公司的点就挂在她这里，我也就动了心思，如今这年头，只要有搞建筑的地方，餐饮业就搞得好，业内人都知道。
"我么样不舍得，你小江是不是想要，你想要，我就低价转给你。"她这不是意气用事吧，我心里一紧。就回了她一句，"转让费几多？" "这样，我也不说了，我这是18万转过来的，我也不赚你的钱，我还是18万转给你，么样？"她一口一杯的样子，看来还真不象是意气用事，这个转让费不算高，按王师傅的估计，她这里一天的营业额能有2000至3000，有时能达到4000多，按平均每天3000算，一个月就是9万，这样一个月的毛利就是3、4万，扣除房租水电1万，再扣人员工资、工商税务等杂七杂八的费用，净利润应该有1至2万元，这样一年就可以收回投资。这个帐算得过来，我目前手上能够调动的资金大概有12万左右，包括蔡甸的小老板还没有付完的1万元转让费，再找家里人凑点，应该可以拿下来，这事要快刀斩乱麻，不能有一丝犹豫。
"你用过这些东西赚了钱，还要再来赚我，说不过去吧，这样，好不好，我也不和你姐姐多说了，一口价16万，姐姐你干不干？"我先还个价再说。
"你姆妈还黑些，我这好的生意，16万？那搞不成，我最多让5000，你搞不搞？"她也是个精明人。
"姐姐，我跟你这好的朋友，你跟别个让5000，未必跟我也是这个价，还矮一点好不好？" "就是看倒是你，我才18万，要是别个的话，我开就是20万往上走了。"她不松口。
"这样好不好，我就和你姐姐求个情，只当你拉兄弟一把的，兄弟记得你的情沙，17万，不说了，好不好？" "好，你兄弟说到这个份上，我冇得话说，其实说老实话，我真不愿意转，可不转么办，我的伢冇得人管，成绩现在掉得吓死人，他你妈的鬼又一分钱的心不操，老子一想，算了，莫为赚几个钱把伢搞丢了。"女老板说得一脸忧伤。最后，这家餐馆就以17万成交了，先签个意向协议，我不怕她跑了。16万8，我留2000元的押金，这个星期内约好房东正式签转让合同。事情真是顺利，没想到，我本来是来办飞飞和香平的事，现在把这件大事办了，这个地方虽然没有汉口好，但是现在能赚钱的地方就是好，做两年后，我再把这个店转了，可以赚个20来万，我想想都兴奋不已，现在首要问题是马上想办法去筹集资金。
我想到的第一个地方，就是蔡甸那个小老板那里，按合同约定，他早就该把这个钱还给我，当时他接我这个店的时候，他手边也没有多少闲钱了，我当时也急于出手，就答应了他的承诺，三个月后付清余款。现在时间早就过了，上次去，他跟我那样一说，我也没有好意思开口要。现在我自己也要做生意，这笔外款要先收回来，我准备下午就去。我没有马上就走，我还要仔细观察了一下她的营业情况，还真是可以，这种状况估计也不会是老板娘叫人装出来，是真实的营业收入，我放心了，接这个餐馆的决心就这么定了。香平没有要我说什么，主动在后台和那两个配菜师傅一起在配菜，这个香平就是灵泛（机灵的意思），我还没有把我的意思告诉他，他就主动做起来，我观察了一下，他的手脚还算麻利，几个菜配得还可以，有几个菜料配多了，那不能怪他，一来和大厨还没有勾通好，以后慢慢磨合一、二个星期就好了；二来她这里后台配菜的二个人也的确是该换了，一点职业道德都没有，本来香平是新来的，你们应该带倒一点，有些事应该相互提点，可他们倒好，不但不提醒，还在后面"达脚板手"（做出一些不耐烦的动作来的意思）的，做手艺的人如果做到他们这种样子，那就冇得意思，也冇得味口了，这种情况我看在眼里，心里冷笑，心想："如果是你们新到别的餐馆去，别个餐馆后台的厨师也这样对你们的话，你们会怎么想？"但这层意思我不会说，一来我还不是这里的老板，还没有资格说他们，二来这两个人我也不想要，说他们是在教他们，让他们在别的餐馆那里去受点"夹磨"（委屈的意思），象他们这种人有时候还就得老徐这种"半吊子"（武汉方言，意即做人很生硬的那种人）来整。许香平很"懂板"（意即懂事），对于他们这种挑衅性的不配合，一句话都没有说，低头做事，我原来一直以为许香平很"冲"（发四声，冲动的意思），现在看来还好，倒是王师傅看不过眼了，对香平说："小许，你来是客，先到外面陪小江坐下，里面就让他们忙。" "总是要忙熟的，我先熟悉一下。"香平在外面做事我放心了，基本上做人做事还是到位的，就是要"顺倒毛摸"（顺着他的性格来，不能对他发脾气有意思）。这天中午，我没有帮忙，我要看看后台哪些人可以留下来，再看看前台的生意状况，先有个综合判断。看到香平在后台受点委屈，我拍拍他的肩膀示意了一下。
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